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移民马来西亚必吃的猫山王榴莲!

马来西亚留学网 | 罗鹏超 | 2016-1-12 11:56:10

  

  最新一季貓山王榴槤價格創新高,批發價每公斤一度高達50令吉,創下歷年最高峰!進入年初又是榴槤飄香時刻,目前榴槤剛開始掉落,而由於本季榴槤產量少,所以價格偏高。

马来西亚不一样的猫山王榴莲!

  榴槤價格雖有升有跌,但相信本季榴槤價格不會跌得太低,這是因為貨少而需求高,加上新幣匯率高,很多文冬榴槤銷售到新加坡市場,在新加坡收購商搶購下,將會使到價格穩定。

  貓山王榴槤的由來:馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下,但沒有裂開的完整榴槤,送到一隻困在籠里的「貓山」(馬來文「果子狸」musang的音譯)面前,由它聞香鑑別優劣,如果「貓山」聞完後興奮不已,這榴槤就是極品的「貓山王」。

马来西亚不一样的猫山王榴莲!

  貓山王要遵循「瓜熟蒂落」的自然規律,樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的,所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內能吃到的只有冷凍貓山王及貓山王榴槤甜品,由馬來西亞進口的榴槤果肉及由進口原料研製而成的甜品。

  貓山是馬來西亞musang的音譯,musang指的是果子狸。果子狸嗅覺靈敏,善於尋覓發現上佳榴槤,所以人們用「貓山」給上佳的榴槤命名,而「貓山王」自是榴槤佳品中的王子。

马来西亚不一样的猫山王榴莲!

  號稱是「水果之王」,以馬來西亞出產的為冠,頂級的品種為「金鳳」,排行第二的是「貓山王」,接下來的是「蘇丹王」,然後是金枕,之後才考慮泰國的「金手指」等。

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  雖然金枕也算是好品種,但是跟前三名相比,口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種,沒成熟就 砍下來出口,然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且,為了保持其最佳的生長環境,一般都種在斜地上,因為水分會順著 斜地而下,不會積累在榴槤樹根部,這樣子長出來的榴槤果實才飽滿,而且肉身乾爽清甜。

  但可惜的是,因為是自然熟的,一般掉下來一兩天就會裂開,細菌就會進入,所以這種頂級的榴槤馬來西亞從不出口,在其他地方是吃不到的,只有在馬來和新加坡才能吃到。 更有甚者,說頂級的要預訂才能吃的。

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  貓山王不愧是極品中的極品,一開蓋,濃郁的香味迎面撲鼻,這種香味絕不是一般金枕能相比的。以前從未聞過如此香濃,醇厚的榴槤, 沁人肺腑~!從色澤看的話,貓山王也堪稱是極品。

  金鳳的沒見著,不知道什麼樣的。和其它的品種相較而言,顏色更加濃厚,以橙黃為主,色澤均勻,艷麗, 十分誘人。口感更是沒的說,肉厚核小(它的核只有一般榴槤的四分之一左右,也就比我拇指大點),入口即化,但卻不失它應有的絲絲韌感。隨之而來的濃濃的香 甜足以觸發口中的每根神經,最後甜盡甘來,這種感覺妙不可言。

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